Секрет смачної піци починається з тіста, і ми приділяємо цьому особливу увагу!

Для приготування нашого надзвичайного тіста необхідно 72 години. Ми використовуємо метод холодної ферментації, та починаємо виготовлення з ретельного контролю температури кожного інгредієнта. Якщо щось не відповідає стандартам, ми нагріваєм або, навпаки, охолоджуємо цей інгредієнт, щоб забезпечити ідеальний результат. Потім все об'єднується в тістомісі. Після завершення роботи тістоміса ми перевіряємо температуру готового тіста. Якщо вона відповідає нормі, ми формуємо заготовки для піци, кожну із чітко виміряною вагою. Потім заготовки потрапляють до холодильної камери на 72 години перед тим, як ми почнемо випікати з них піцу.

Таким чином, наша піца має пухкі бортики і неперевершений смак. Запрошуємо вас на смачний відпочинок у нашому закладі або замовляйте доставку на сайті https://kyiv.mokopizza.com/ua прямо зараз.